Eenvoudig recept voor het maken van loempia-deeg

Eenvoudig recept voor het maken van loempia-deeg

Ingrediënten

• 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 kopje warm water
• 1 eetlepel plantaardige olie

Instructies

1. Meng de bloem en het zout in een kom.
2. Voeg het warme water en de plantaardige olie toe en meng goed met een lepel tot het deeg bij elkaar komt.
3. Kneed het deeg op een met bloem bestoven oppervlak gedurende 5-7 minuten totdat het zacht en elastisch is.
4. Leg het deeg terug in de kom, dek het af met een schone doek en laat het rusten gedurende 30 minuten.
5. Na 30 minuten, verdeel het deeg in kleine stukjes en rol elk stukje uit tot een dunne plak van ongeveer 10 cm breed.
6. Leg de vulling (zoals gehakte groenten en vlees) in het midden van het deeg en vouw de randen om de vulling heen. Rol het deeg op tot een loempia.
7. Plak de randen vast met wat water of een beetje maizena en zorg ervoor dat de loempia volledig is afgesloten.
8. Bak de loempia’s in hete olie op 175 graden Celsius tot ze goudbruin zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier.

En dat is het! Geniet van je zelfgemaakte loempia’s met zelfgemaakt deeg.

Drie verschillende vullingen voor loempia’s:

Vegetarische loempia’s

• 2 kopjes gesneden kool
• 1 kopje geraspte wortel
• 1 kopje gesneden shiitake paddenstoelen
• 1 kopje gesneden bamboescheuten
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel maizena
• 1/4 kopje water
• Olie om te frituren

Bereiding:

• Verhit wat olie in een wok en bak de kool, wortel, paddenstoelen en bamboescheuten tot ze zacht zijn.
• Voeg de knoflook toe en bak kort.
• Voeg de sojasaus toe en meng goed.
• Meng de maizena en het water in een kommetje en voeg dit toe aan het groentemengsel. Meng tot de saus indikt.
• Laat het mengsel afkoelen en vul de loempiavellen met ongeveer 2 eetlepels van het mengsel per loempia.
• Bak de loempia’s in hete olie op 175 graden Celsius tot ze goudbruin zijn.

Kip loempia’s

• 1 kopje gehakte kip
• 1 kopje fijngehakte kool
• 1/2 kopje fijngehakte wortel
• 1/2 kopje fijngehakte ui
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel sojasaus
• 1/2 eetlepel vissaus
• 1/2 theelepel suiker
• Olie om te frituren

Bereiding:

• Verhit wat olie in een wok en bak de kip tot het bruin is.
• Voeg de kool, wortel, ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn.
• Voeg de sojasaus, vissaus en suiker toe en meng goed.
• Laat het mengsel afkoelen en vul de loempiavellen met ongeveer 2 eetlepels van het mengsel per loempia.
• Bak de loempia’s in hete olie op 175 graden Celsius tot ze goudbruin zijn.

Garnalen loempia’s

• 1 kopje gehakte garnalen
• 1/2 kopje fijngehakte wortel
• 1/2 kopje fijngehakte ui
• 1/2 kopje fijngehakte prei
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel sojasaus
• 1/2 eetlepel vissaus
• 1/2 theelepel suiker
• Olie om te frituren

Bereiding:

• Verhit wat olie in een wok en bak de garnalen tot ze roze zijn.
• Voeg de wortel, ui, prei en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn.
• Voeg de sojasaus, vissaus en suiker toe en meng goed.
• Laat het mengsel afkoelen en vul de loempiavellen met ongeveer 2 eetlepels van het mengsel per loempia.
• Bak de loempia’s in hete olie op 175 graden Celsius tot ze goudbruin zijn.

Geniet van je zelfgemaakte loempia’s! Andere suggesties?

Bron OpenAI’s chatGPT Language Models & Picsart