Mijn gnocchi recept

Mijn gnocchi recept

Dit recept is voor twee personen.
Afhankelijk van het aantal eters pas je de proporties aan.

Neem evenveel gnocchis als paddestoelen (250 gr elk)
Neem 4 sjalotten
Een beetje groentennat of olie

1. Snij champignons en sjalotjes klein
2. Laat gnocchis 2 minuten in koken in water met een beetje gedroogde oregano kruiden en schep de gnocchis af als ze bovendrijven.
3. Laat sjalotten bruinen in boter met een soeplepel suiker (circa 2 minuten)
4. Voeg dan paddestoelen bij samen met een beetje kookvocht van de gnocchis
5. Roer even, laat weer even sudderen (circa 2 minuten) en voeg dan de gnocchis toe. Roer even.
6. Kruid met peper en zout naar smaak en voeg 12,5 l room toe.
7. Laat sudderen.

Als saus kan je appels en peren stoven
En bestuiven met parmezaan of andere harde kaas, naar smaak.

Mmm lekker!
En vegetarisch op de koop toe.

Zoek je eens iets anders? Kijk dan hier.

Wat is jouw favoriete bereiding?